zaterdag 2 februari 2008

Receptenindex / Recipe Index

Op deze site staan alle receptlinken van mijn blog "Notitie van Lien" . Ik hoop dat het zal helpen de recepten makkelijker terug te vinden. Eet smakelijk!

On this site are all the links to the recipes of my blog "Notitie van Lien". I hope it'll be easier to find the recipes you search. Happy cooking and baking.
(* or * = Recipe also in English)

GROEN / GREEN = Italiaanse keuken / Italian cuisine
BLAUW / BLUE = geen Italiaanse keuken / other than Italian cuisine
___________________________________________________________

BAKKEN / BAKING

Pane Toscano (blz 38) BROOD / BREAD

-ciambella di brioscia (brioche met kaas & vlees)*
- coccodrillo / crocodile bread*
-
focaccia di Bari*
-
pane ai 5 cereali*
- pane ai cinque cereali con noci* (5 granenbrood met walnoten / 5 grain bread with walnuts)
-
pane di Ariccia
-
pane di patate*
-
pane Toscano

- aardappelbrood / potato loaf*

- aspergebrood / asparagusbread*
- brioche mousseline *
- brood met saffraan en honing / saffronloaf*
- broodring gevuld met tonijn en uien / tuna and onion filled breadring*
- challah
- honing-havermout brood / honey-butter-oatmeal bread*
-
kikkererwtenbrood
-
hazelnootbrood / hazelnut bread*
-
maisbrood met zonnebloempitten / cornbread*
-
mega zaden brood / mega seeded bread*
- munt en yoghurt brood / minted-yogurt bread*
-
pain de campagne Honfleur*
- pane francese *
- pizzadeeg met maismeel en verse kruiden / pizzadough with cornmeal and fresh herbs*
- Poilâne style-miche
- royal crown tortano*

- rozemarijn-Asiago brood / rosemary-Asiago bread*
- stokbrood met gedroogde tomaten / dried tomato baguettes*
- Sullivan street potato pizza *
-
venkelbrood / fennelbread*
- walnoten volkoren brood / walnut whole wheat bread*
-
war bread


Meergranen-wortelbrood BROODMACHINE / BREADMACHINE

-
meergranen-wortelbrood
-
multigranen brood / multigrainbread*


Gubana draai close ZOET BROOD / SWEET BREAD

- colomba pasquale* (paasbrood / easterbread)

- gubana*(paasbrood / easterbread)
-
pandolce Genovese (kerstbrood /christmas bread)
-
pane di frutta secca e spezie*
-
panettone* (Christmas bread / kerstbrood)

- amandelbrioche
- amaretto brood / amaretto roulade*

- bloemenbrood
-
bolo rei
- brioche deeg (zonder kneden)
- kaneel-walnotenbrood / cinnamon-walnut sweet bread*
- paddestoelenbrood(zoet)
- sûkerbôlle (suikerbrood) met peer / sugarbread with pear*
- tanta wawa (broodbabies uit Peru - Breadbabies from Peru)
- yule wreath: sweet and savory* (only in English)
-
vijgenfocaccia / focaccia with figs*


Ingwerschnecken KLEINBROOD / ROLLS AND BUNS

-
corolli
-
corolli di Siena
-
panini di ciliegie (kersenbroodjes / cherry rolls*)
-
piadina Romagnola*

- aardappel-spelt bolletjes / potato spelt rolls*

- appel-rozijnenbroodjes / apple-raisin rolls*
-
broodjes van 1 uur / 1 hour rolls*
- bruine pita broodjes / country-style whole-wheat pita*
-
chapatti's
- Chinese bloemen stoombroodjes / Chinese flower steam buns*
-
croissants koemelk- en lactose vrij / croissants dairy free*
-
croissants (roomboter) met kaas of vlees / buttercroissants with cheese or meat*
- Engelse muffins / English muffins*
- Ethiopian injera*
- gemberbroodjes / ginger rolls*
-
hot dog rolls
- kamut bolletjes / kamut rolls*
-
kolache met abrikoos
- muesli-rozijnen bolletjes / muesli-raisin rolls*
-
oranje broodjes / orange rolls*
-
pecan rolls*
- pistache broodjes / pistachio nut rolls*

- pizzamuffins*
- pompoenbroodjes
-
pretzel-broodjes / pretzel shaped rolls*
-
sinaasappelbrioches met kardamom / orange brioches with cardamom*

- stollenhapjes / bite size stollen* (Stollen häppchen)
- Sukar bi tahin (tahinikrullen / tahini swirls*)
- venkel- en maanzaad bolletjes / fennel and poppy seed rolls*
- wiggs*

- wilde rijst broodstengels / wild rice stalks*
-
zeeuwse bolussen


eplepai in vorm met portie TAART / PIE

-
crostata di marmellata di fichi* (vijgenjamtaart)
-
crostata di ricotta (ricottataart / pie*)
-
pasta frolla (basic sweet (tart)dough*)
- ricotta-chocolade taart / ricotta &chocolate tart*
-
ricotta-taart met verse vijgen
- torta di verdura *

- aard-appeltaartje / potato-apple pie*
-
aardbeientaart / strawberry pie*
- appel-aardbeientaart met mint / apple strawberry pie with mint*
- appel-marmelade taart / apple marmalade pie*
- blauwe bessen-polenta taartje / blueberry-polenta pie*
- chocolade-appeltaart / chocolate applepie*
- citroenkwarktaartjes - lemon quark tartlets*
- C's verjaardag-Valentijnstaart / C's birthday-valentine's pie*
- eplepai (Noorse appeltaart / applepie*)
- mincemeat en apple gebak / mincemeat and apple jalousie*
-
pâte sucrée (sweet tart dough*)


Ricotta vanille cake CAKE & MUFFINS

-
dolce dell'epifania
-
ricotta vanille cake*
-
terrina di albumi e uvetta

-
amandel-aardbeiencakejes / almond-strawberry cakes*
-
appel-kruimelcake
- blauwe bessenkoek met pecannoten / blueberry-pecan bread*
-
cappuccino cake & wattleseed*
-
chocolade-espresso cake
-
cranberry bread (veenbessenkoek)
-
cranberrie-noten cake / cranberry nut loaf*
-
dadel-abrikozencake / date-apricotcake*
- dracula cake*
-
frambozenmuffins met witte chocolade / raspberry muffins*
-
gember-melasse cake
- mango & macadamia cake / mango & macadamia nut loaf*
- Margaretenkuchen / Margaret's cake*
- mince meat cake / mince meat tealoaf*
- peer, hazelnoot en chocolade cake / pear, hazelnut and chocolate cake*
- zemelen-fruitkoek / all bran tea loaf*


tulband sinaasappel TULBAND / BUNDTCAKE


- torta di noci e carote (wortel-notentaart / carrot-nutcake*)

- kastanje tulband
- kersentulband / cherry bundt cake*
- marmertulband / marbled bundt cake*
- sinaasappeltulband / orange bundtcake*
- Valentijnscake / Valentine's cake*


Drømmekage PLAATKOEK / TRAYBAKES

- polenta dolce (polenta-koek)

-
abrikoos-papaya haverkoek / apricot-papaya-oatmealcakes*
-
appelmoes-citroenkruimelkoek / apple-lemon crumble traybake*
-
appel-havermout plaatkoek
- appelplaatkoek van gistdeeg / apple squares*
-
drømmekage* (Deense plaatkoek)
-
druivencake / cake with grapes*
-
kardamomkoek
-
kwark-bosbessenkoek / curd cheese and blueberry squares*
-
marsepeinkoek
- perzik-frambozen-plaatkoek / peach and raspberry slice*
-
walnoot kaneelkoek / walnut cinnamon squares*


amandelvierkantjes KOEKJES / COOKIES

-
biscotti di marzapane e noce di cocco*
-
brutti ma buoni (alla Toscana)
-
cantuccini
-
garibaldi
-
pignoli
-
zaletti

- amandelvierkantjes / almond squares*
-
appelkoekjes / apple cookies*
-
biscotti met peer & cranberries / cranberry pear biscotti
- kokoskoekjes / coconut shortbread*
- kruidnootjes 'anders' / kruidnootjes with a twist* (a dutch sinterklaas 'cookie')
-
linzerkoekjes
-
macadamia koekjes / cookies*
- mincemeat koekjes / cookies*
-
mincemeat pies
-
speculaas*
-
pebernødder (Deense kruidnoten)
-
pindakaaskoekjes / peanut butter biscuits*
-
rondo's*
- vijgenkoekjes / fig cookies*
- zandkoekjes met thee / Tea leaf short bread cookies


oliebollen bakken GEFRITUURD / DEEP FRIED

-
appelflappen (appelschijven in beslag) / apple 'flaps' *
-
calas (Creoolse oliebollen)
-
kwarkoliebollen / quark fritters*
-
oliebollen*
- ricotta oliebolletjes met sinaasappelsmaak / orange flavoured ricotta fritters*

KOKEN / COOKING

kerstomaatjes gevuld met tonnata ANTIPASTO / VOORGERECHT

- caviale di melanzana (auberginespread / eggplant caviar*)
-
fiori di zucca ripieni (gevulde courgette-bloemen)*
- polpettine al limone (citroengehaktballetjes / lemon meatballs*)
-
pomodorini ripieni e gratinati
-
salatini al parmiggiano (zoutje)
-
salsa tonnata

- gerookte forel & crème kaas spread / smoked trout & cream cheese spread*
- zalmboter met citroen / salmon spread with lemon*


Aardperen- en aardappelsoep met tijm en mascarpone SOEP / SOUP

- italiaanse linzensoep
-
minestra di legumi (peulvruchtensoep)
-
minestrone di cicerchie*
- pappa al pomodoro * (2 versies / 2 versions)
-
zuppa di finocchi (venkelsoep)
- zuppa di lenticchie alle montanara (NL / Eng*)

-
aardappel- en aardperensoep / jerusalem artichoke and potato soup*
-
bakbananensoep / baking banana soup*
-
erwtensoep (varkensvrij)


maccheroni con zucca e salsiccie PASTA & SAUCE

- basilicumpasta met courgettes / basil flavoured pasta with zucchini* (strozzapreti al basilico zucchinato)

- bombardoni ripieni*
-
cannelloni
-
maccheroni con zucca e salsiccie*
-
ragù semplice
-
verse pasta


Risotto Milanese RIJST / RICE


-
risotto milanese


gevulde koolrolletjes voor de oven up GROENTE / VEGETABLES

-
fave e pecorino* (tuinbonen met pecorino)
-
finocchi al forno (venkel uit de oven)
-
gnocchi di patate
-
melanzane al forno (aubergine uit de oven)*
-
zucchini al limone*
-
zucchini tondi ripieni (stuffed zucchini)*

-
aardappel-wortelpeterseliepuree
-
courgette-rijstschijven / zucchini-rice cakes*
- pastinaakkoeken / parsnip cakes*
- uienflapjes met peterselie-yoghurt dip / onionfritters with parsley-yogurt dip*


Boeuf bourguignon VLEES / MEAT

-
agnello e fagioli* (lamspot & bonen/lambstew)
- involtini di vitello (kalfsrolletjes / veal rolls*)
-
scallopine al limone (kalfsoesters met citroen / lemon vealscallops*)

-
Boeuf Bourguignon
-
gevulde koolrolletjes
-
groentewokschotel met rookvlees
-
Kip en tuinkruidenragoût
-
kip met abrikozen
-
kip met dragon/tarragon chicken*
- Marokkaanse kippendijen met kikkererwten / Moroccan chicken thighs with chickpeas*


Salmon fish cakes VIS / FISH

-
zalmkoeken / salmon fish cakes*
- zalmsalade / salmonspread*


Sourdough Flapjacks LUNCH / BUFFET

-
frittata con patate, fagioli e peperoni (veg.)
- pizzadeeg met maismeel en verse kruiden / pizza dough with cormeal and fresh herbs*

-
sourdough flapjacks


Tiramisù portie DESSERTS

-
bonet (pudding uit/from Piëmonte)*
- panna cotta (met blauwe bessen /with blue berries*)
-
tiramisù*
- vijgenmousse / fig mousse* (mousse di fichi)

- aardbeien-kwark terrine / strawberry-quark terrine*

- ananas-clafoutis / pineapple clafoutis*
- bramenpudding / blackberry pudding*
- citroenmousse / lemonmousse*
- gebakken kweepeer / baked quinces*
- broodpudding met chocolade/breadpudding with chocolate*
-
kruidige stoofperen
-
kweeperen compôte / quince compôte*
- microwave pud with raisins*
- ricotta-passievrucht pudding / ricotta-passion fruit pudding*


strawberry sorbetto IJS / ICE CREAM

-
gelato al panettone*
-
gelato al pistacchio*
-
ricotta-honing ijs / ricotta-honey ice cream*
-
stracciatella

-
aardbeien / strawberry sorbet 2x*
- bananenijs / banana ice cream*
- basilicum sorbet / basil sorbet*
- dropijs / liquorice ice cream*
- gekarameliseerde vijgen- en sinaasappelijs / caramelised fig and orange ice cream*
-
kokos-citroengrasijs / coconut-lemongrass ice cream*
- kokosroomijs / coconut ice cream*
- mandarijnen sorbet / tangerine sorbet*
-
soja-chocoladeijs


Composta di fichi e mandorle- JAMS & CHUTNEYS

- composta di fichi(vijgencompôte)
-
cugna (jam uit/from Piemonte)*
-
marmellata di cotogne (kweeperenjam)

- mostarda di fichi*
-
vijgenmarmelade met amandelen / fig marmelade with almonds*
-
watermeloenjam (confettura di anguria)


- blackberry and lemon curd * (alleen in het engels!)
- cranberry saus met limoen / cranberry sauce with lime*
- mispelgelei / medlar jelly*
- rode uien marmelade / red onion marmelade*


gekonfijte citroenschil HOMEMADE

-
cotognata (kweeperensnoep / quince candy*)
-
fragoncello (aardbeienlikeur)
-
ricotta (een soort van.. / sort of...)
-
verse ricotta / fresh ricotta

-
ananas op siroop
-
gekonfijte citrusschil / candied citruspeel*

- mincemeat (new-fashioned apple and pear mincemeat)* (slowcooker method - only in english!)
- pickled lemons* (salted)

- vijgen op vanille siroop / figs in vanilla syrup*