Receptenindex / Recipe Index

BAKKEN / BAKING & KOKEN / COOKING

Op deze site staan alle receptlinken van mijn blog "Notitie van Lien" . Ik hoop dat het zal helpen de recepten makkelijker terug te vinden. Eet smakelijk!

On this site are all the links to the recipes of my blog "Notitie van Lien". I hope it'll be easier to find the recipes you search. Happy cooking and baking.
(* or * = Recipe also in English)

GROEN / GREEN = Italiaanse keuken / Italian cuisine
BLAUW / BLUE = geen Italiaanse keuken / other than Italian cuisine
___________________________________________________________

BAKKEN / BAKING

BROOD / BREAD

-ciambella di brioscia (brioche met kaas & vlees)*
- coccodrillo / crocodile bread*
- focaccia di Bari*
- pane ai 5 cereali*
- pane ai cinque cereali con noci* (5 granenbrood met walnoten / 5 grain bread with walnuts)
- pane di Ariccia
- pane di patate*
- pane Toscano

- aardappelbrood / potato loaf*
- aspergebrood / asparagusbread*
- brioche mousseline *
- brood met saffraan en honing / saffronloaf*
- broodring gevuld met tonijn en uien / tuna and onion filled breadring*
- challah
- honing-havermout brood / honey-butter-oatmeal bread*
- kikkererwtenbrood
- hazelnootbrood / hazelnut bread*
- maisbrood met zonnebloempitten / cornbread*
- mega zaden brood / mega seeded bread*
- munt en yoghurt brood / minted-yogurt bread*
- pain de campagne Honfleur*
- pane francese *
- pizzadeeg met maismeel en verse kruiden / pizzadough with cornmeal and fresh herbs*
- Poilâne style-miche
- royal crown tortano*
- rozemarijn-Asiago brood / rosemary-Asiago bread*
- stokbrood met gedroogde tomaten / dried tomato baguettes*
- Sullivan street potato pizza *
- venkelbrood / fennelbread*
- walnoten volkoren brood / walnut whole wheat bread*
- war bread


BROODMACHINE / BREADMACHINE

- meergranen-wortelbrood
- multigranen brood / multigrainbread*


ZOET BROOD / SWEET BREAD

- colomba pasquale* (paasbrood / easterbread)
- gubana*(paasbrood / easterbread)
- pandolce Genovese (kerstbrood /christmas bread)
- pane di frutta secca e spezie*
- panettone* (Christmas bread / kerstbrood)

- amandelbrioche
- amaretto brood / amaretto roulade*
- bloemenbrood
- bolo rei
- brioche deeg (zonder kneden)
- kaneel-walnotenbrood / cinnamon-walnut sweet bread*
- paddestoelenbrood(zoet)
- sûkerbôlle (suikerbrood) met peer / sugarbread with pear*
- tanta wawa (broodbabies uit Peru - Breadbabies from Peru)
- yule wreath: sweet and savory* (only in English)
- vijgenfocaccia / focaccia with figs*


KLEINBROOD / ROLLS AND BUNS

- corolli
- corolli di Siena
- panini di ciliegie (kersenbroodjes / cherry rolls*)
- piadina Romagnola*

- aardappel-spelt bolletjes / potato spelt rolls*
- appel-rozijnenbroodjes / apple-raisin rolls*
- broodjes van 1 uur / 1 hour rolls*
- bruine pita broodjes / country-style whole-wheat pita*
- chapatti's
- Chinese bloemen stoombroodjes / Chinese flower steam buns*
- croissants koemelk- en lactose vrij / croissants dairy free*
- croissants (roomboter) met kaas of vlees / buttercroissants with cheese or meat*
- Engelse muffins / English muffins*
- Ethiopian injera*
- gemberbroodjes / ginger rolls*
- hot dog rolls
- kamut bolletjes / kamut rolls*
- kolache met abrikoos
- muesli-rozijnen bolletjes / muesli-raisin rolls*
- oranje broodjes / orange rolls*
- pecan rolls*
- pistache broodjes / pistachio nut rolls*
- pizzamuffins*
- pompoenbroodjes
- pretzel-broodjes / pretzel shaped rolls*
- sinaasappelbrioches met kardamom / orange brioches with cardamom*
- stollenhapjes / bite size stollen* (Stollen häppchen)
- Sukar bi tahin (tahinikrullen / tahini swirls*)
- venkel- en maanzaad bolletjes / fennel and poppy seed rolls*
- wiggs*
- wilde rijst broodstengels / wild rice stalks*
- zeeuwse bolussen


TAART / PIE

- crostata di marmellata di fichi* (vijgenjamtaart)
- crostata di ricotta (ricottataart / pie*)
- pasta frolla (basic sweet (tart)dough*)
- ricotta-chocolade taart / ricotta &chocolate tart*
- ricotta-taart met verse vijgen
- torta di verdura *

- aard-appeltaartje / potato-apple pie*
- aardbeientaart / strawberry pie*
- appel-aardbeientaart met mint / apple strawberry pie with mint*
- appel-marmelade taart / apple marmalade pie*
- blauwe bessen-polenta taartje / blueberry-polenta pie*
- chocolade-appeltaart / chocolate applepie*
- citroenkwarktaartjes - lemon quark tartlets*
- C's verjaardag-Valentijnstaart / C's birthday-valentine's pie*
- eplepai (Noorse appeltaart / applepie*)
- mincemeat en apple gebak / mincemeat and apple jalousie*
- pâte sucrée (sweet tart dough*)


CAKE & MUFFINS

- dolce dell'epifania
- ricotta vanille cake*
- terrina di albumi e uvetta

- amandel-aardbeiencakejes / almond-strawberry cakes*
- appel-kruimelcake
- blauwe bessenkoek met pecannoten / blueberry-pecan bread*
- cappuccino cake & wattleseed*
- chocolade-espresso cake
- cranberry bread (veenbessenkoek)
- cranberrie-noten cake / cranberry nut loaf*
- dadel-abrikozencake / date-apricotcake*
- dracula cake*
- frambozenmuffins met witte chocolade / raspberry muffins*
- gember-melasse cake
- mango & macadamia cake / mango & macadamia nut loaf*
- Margaretenkuchen / Margaret's cake*
- mince meat cake / mince meat tealoaf*
- peer, hazelnoot en chocolade cake / pear, hazelnut and chocolate cake*
- zemelen-fruitkoek / all bran tea loaf*


TULBAND / BUNDTCAKE

- torta di noci e carote (wortel-notentaart / carrot-nutcake*)

- kastanje tulband
- kersentulband / cherry bundt cake*
- marmertulband / marbled bundt cake*
- sinaasappeltulband / orange bundtcake*
- Valentijnscake / Valentine's cake*


PLAATKOEK / TRAYBAKES

- polenta dolce (polenta-koek)

- abrikoos-papaya haverkoek / apricot-papaya-oatmealcakes*
- appelmoes-citroenkruimelkoek / apple-lemon crumble traybake*
- appel-havermout plaatkoek
- appelplaatkoek van gistdeeg / apple squares*
- drømmekage* (Deense plaatkoek)
- druivencake / cake with grapes*
- kardamomkoek
- kwark-bosbessenkoek / curd cheese and blueberry squares*
- marsepeinkoek
- perzik-frambozen-plaatkoek / peach and raspberry slice*
- walnoot kaneelkoek / walnut cinnamon squares*


KOEKJES / COOKIES

- biscotti di marzapane e noce di cocco*
- brutti ma buoni (alla Toscana)
- cantuccini
- garibaldi
- pignoli
- zaletti

- amandelvierkantjes / almond squares*
- appelkoekjes / apple cookies*
- biscotti met peer & cranberries / cranberry pear biscotti
- kokoskoekjes / coconut shortbread*
- kruidnootjes 'anders' / kruidnootjes with a twist* (a dutch sinterklaas 'cookie')
- linzerkoekjes
- macadamia koekjes / cookies*
- mincemeat koekjes / cookies*
- mincemeat pies
- speculaas*
- pebernødder (Deense kruidnoten)
- pindakaaskoekjes / peanut butter biscuits*
- rondo's*
- vijgenkoekjes / fig cookies*
- zandkoekjes met thee / Tea leaf short bread cookies


GEFRITUURD / DEEP FRIED

- appelflappen (appelschijven in beslag) / apple 'flaps' *
- calas (Creoolse oliebollen)
- kwarkoliebollen / quark fritters*
- oliebollen*
- ricotta oliebolletjes met sinaasappelsmaak / orange flavoured ricotta fritters*

KOKEN / COOKING

ANTIPASTO / VOORGERECHT

- caviale di melanzana (auberginespread / eggplant caviar*)
- fiori di zucca ripieni (gevulde courgette-bloemen)*
- polpettine al limone (citroengehaktballetjes / lemon meatballs*)
- pomodorini ripieni e gratinati
- salatini al parmiggiano (zoutje)
- salsa tonnata

- gerookte forel & crème kaas spread / smoked trout & cream cheese spread*
- zalmboter met citroen / salmon spread with lemon*

SOEP / SOUP

- italiaanse linzensoep
- minestra di legumi (peulvruchtensoep)
- minestrone di cicerchie*
- pappa al pomodoro * (2 versies / 2 versions)
- zuppa di finocchi (venkelsoep)
- zuppa di lenticchie alle montanara (NL / Eng*)

- aardappel- en aardperensoep / jerusalem artichoke and potato soup*
- bakbananensoep / baking banana soup*
- erwtensoep (varkensvrij)

PASTA & SAUCE

- basilicumpasta met courgettes / basil flavoured pasta with zucchini* (strozzapreti al basilico zucchinato)
- bombardoni ripieni*
- cannelloni
- maccheroni con zucca e salsiccie*
- ragù semplice
- verse pasta


RIJST / RICE

- risotto milanese


GROENTE / VEGETABLES

- fave e pecorino* (tuinbonen met pecorino)
- finocchi al forno (venkel uit de oven)
- gnocchi di patate
- melanzane al forno (aubergine uit de oven)*
- zucchini al limone*
- zucchini tondi ripieni (stuffed zucchini)*

- aardappel-wortelpeterseliepuree
- courgette-rijstschijven / zucchini-rice cakes*
- pastinaakkoeken / parsnip cakes*
- uienflapjes met peterselie-yoghurt dip / onionfritters with parsley-yogurt dip*


VLEES / MEAT

- agnello e fagioli* (lamspot & bonen/lambstew)
- involtini di vitello (kalfsrolletjes / veal rolls*)
- scallopine al limone (kalfsoesters met citroen / lemon vealscallops*)

- Boeuf Bourguignon
- gevulde koolrolletjes
- groentewokschotel met rookvlees
- Kip en tuinkruidenragoût
- kip met abrikozen
- kip met dragon/tarragon chicken*
- Marokkaanse kippendijen met kikkererwten / Moroccan chicken thighs with chickpeas*


VIS / FISH

- zalmkoeken / salmon fish cakes*
- zalmsalade / salmonspread*


LUNCH / BUFFET

- frittata con patate, fagioli e peperoni (veg.)
- pizzadeeg met maismeel en verse kruiden / pizza dough with cormeal and fresh herbs*

- sourdough flapjacks


DESSERTS

- bonet (pudding uit/from Piëmonte)*
- panna cotta (met blauwe bessen /with blue berries*)
- tiramisù*
- vijgenmousse / fig mousse* (mousse di fichi)

- aardbeien-kwark terrine / strawberry-quark terrine*
- ananas-clafoutis / pineapple clafoutis*
- bramenpudding / blackberry pudding*
- citroenmousse / lemonmousse*
- gebakken kweepeer / baked quinces*
- broodpudding met chocolade/breadpudding with chocolate*
- kruidige stoofperen
- kweeperen compôte / quince compôte*
- microwave pud with raisins*
- ricotta-passievrucht pudding / ricotta-passion fruit pudding*


IJS / ICE CREAM

- gelato al panettone*
- gelato al pistacchio*
- ricotta-honing ijs / ricotta-honey ice cream*
- stracciatella

- aardbeien / strawberry sorbet 2x*
- bananenijs / banana ice cream*
- basilicum sorbet / basil sorbet*
- dropijs / liquorice ice cream*
- gekarameliseerde vijgen- en sinaasappelijs / caramelised fig and orange ice cream*
- kokos-citroengrasijs / coconut-lemongrass ice cream*
- kokosroomijs / coconut ice cream*
- mandarijnen sorbet / tangerine sorbet*
- soja-chocoladeijs


JAMS & CHUTNEYS

- composta di fichi(vijgencompôte)
- cugna (jam uit/from Piemonte)*
- marmellata di cotogne (kweeperenjam)
- mostarda di fichi*
- vijgenmarmelade met amandelen / fig marmelade with almonds*
- watermeloenjam (confettura di anguria)

- blackberry and lemon curd * (alleen in het engels!)
- cranberry saus met limoen / cranberry sauce with lime*
- mispelgelei / medlar jelly*
- rode uien marmelade / red onion marmelade*


HOMEMADE

- cotognata (kweeperensnoep / quince candy*)
- fragoncello (aardbeienlikeur)
- ricotta (een soort van.. / sort of...)
- verse ricotta / fresh ricotta

- ananas op siroop
- gekonfijte citrusschil / candied citruspeel*
- mincemeat (new-fashioned apple and pear mincemeat)* (slowcooker method - only in english!)
- pickled lemons* (salted)
- vijgen op vanille siroop / figs in vanilla syrup*